inho tinto obtido a partir de uvas Primitivo, cultivadas a uma altura de 100 – 250 metros, no município de Brindisi. A produção de videiras é de 90-100 qq/ha. O sistema de cultivo é do tipo cordão estimulado ou Guyot. A colheita ocorre durante a última década de agosto e a primeira / segunda década de setembro.
 
VINHO
As uvas são colhidas manualmente e conferidas na vinícola. Em seguida, são submetidas a desengace, inoculação de leveduras selecionadas e fermentação alcoólica, com duração de pelo menos 8-10 dias, a uma temperatura de 18 a 20 °C. Terminada a fermentação alcoólica e malolática, o vinho é maturado em recipientes de aço.
 
Variedades de Uva: 100% Primitivo.
Cor: vermelho rubi com reflexos violetas.
Aromas: notas de frutas maduras, especialmente ameixa e amora silvestre e notas leves de canela.
Paladar: macio e aveludado.
Harmonização: carnes vermelhas, brancas e queijos pouco maduros.